17/04/2561
อาหารและโภชนาการสำหรับเด็ก
¢อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดต่อร่างกายของมนุษย์นับตั้งแต่ปฏิสนธิอยู่ในครรภ์มารดาเมื่อเริ่มมีชีวิตทารกจะได้รับอาหารผ่านทางสายรก และใช้ในการเจริญเติบโตตลอดมา
¢อาหารที่เรากินเข้าไปจะส่งผลต่อร่างกายของเรา
เช่น เรากินอาหารที่มีคุณค่าประกอบไปด้วย เนื้อสัตว์ แป้ง น้ำตาล ผัก ผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะพอควรเราก็จะสามารเคลื่อนไหวร่างกายได้อย่างกระฉับกระเฉงมีพลังที่จะดำเนินชีวิตประจำวันได้
¢ในระยะแรกเกิดจนถึง 4 เดือน
ให้เด็กกินนมแม่เพียงอย่างเดียว การเริ่มฝึกให้อาหารตั้งแต่ 4
เดือนขึ้นไปแบ่งได้เป็น 6 ระยะ ดังนี้
- อายุ 4 เดือน
ระยะเริ่มแรกให้อาหารเสริมนอกจากกินนมแม่แล้ว
ให้ข้าวบดผสมกับน้ำแกงจืดเล็กน้อยเพื่อให้กลืนง่าย ประมาณ 1 ช้อนก่อน
ผสมไข่แดงต้มสุกประมาณ 1 ใน 4 ฟอง ปนน้ำแกงจืดที่ใส่ผักต่าง ๆ
ให้สลับกับกล้วยน้ำว้าสุกงอม ใช้ปลายช้อนขูดทีละน้อยแล้วบดให้ละเอียด
ให้ในประมาณที่น้อย ใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์จึงเพิ่ม
จะช่วยให้ทารกได้รับโปรตีนและพลังงานเพียงพอ ไม่เกิดการขาดสารอาหาร
ควรให้กินในเวลาเดียวกันเพื่อหัดให้เกดความเคยชิน
¢-
อายุ 5 เดือน
เด็กยังกินนมแม่
ควรเพิ่มโปรตีนจากปลาโดยใช้เนื้อปลาสุกบดละเอียดผสมน้ำแกงจืดจากผักเพื่อหัดให้ทารกรู้จักกินปลาที่เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ดี
มีลักษณะอ่อนนุ่ม ย่อยง่าย ควรระมัดระวังก้างปลา ควรใส่ผักในข้าวสลับกับฟักทอง
มะเขือเทศ หรือแครอท
สลับกับการให้ไข่แดงต้มสุกบดให้ละเอียด 1 ฟอง
เพื่อให้ได้วิตามินและป้องกันการขาดวิตามินเอ
- อายุ 6 เดือน กินนมแม่ ให้อาหารแทนนท 1 มื้อ
โดยเริ่มกินข้าวบดผสมเนื้อปลาหรือไข่ต้ม สุกบด ใส่น้ำแกงจืด ผสมผัก ตับบด
และกินผลไม้สุกบดละเอียดตามฤดูกาลเพื่อให้ได้วิตามินเพิ่มขึ้น
ควรฝึกพัฒนาการกินอาหารให้เป็นเวลาเพื่อปรับเปลี่ยนอาหารเป็นมื้อได้ง่าย
¢-
อายุ 7 เดือน
ยังกินนมแม่ ในระยะนี้เด็กจะเริ่มมีฟันขึ้น กระเพาะอาหารสามารถสร้างน้ำย่อยได้แล้ว
ทารกจะเกิดความรู้สึกอยากอาหารและกินอาหารได้มากขึ้น
นอกจากให้ข้าวบดผสมเนื้อสัตว์ต่าง ๆ บดแล้ว
เริ่มเพิ่มตับบดโดยใส่ผสมกับผักสุกบดกับน้ำแกงจืด สลับกับไข่ 1 ฟอง และผลไม้สุกบด
ควรให้อาหารชนิดใหม่ ๆ ที่มีลักษณะข้นขึ้นและหยาบมากขึ้น เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เริ่มให้ไข่แดงและไข่ขาว เริ่มให้อาหารว่างเป็นผลไม้สุกเพิ่มได้วันละ
1 มื้อ
- อายุ 8-10 เดือน
ให้กินนมแม่และให้อาหารแทนนมแม่ได้ 2 มื้อ
โดยให้อาหารสลับกันในปริมาณที่มากขึ้น
- อายุ 10-12 เดือน
ทารกจะมีพัฒนาการในการใช้มือมากขึ้น ควรให้ฝึกหยิบจับอาหารใส่ปากเอง
โดยแม่หรือผู้ดูแลเด็กคอยช่วยเหลือ โดยหาอาหารที่ไม่แข็ง
ไม่เหนียวหรือมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ถือกินเองบ้าง ประเภทผัก ผลไม้ เช่น ฟักทอง แครอท มันต้ม แตงกวา มะละกอ มะม่วงสุก
หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ เพิ่มมื้ออาหารเป็น 3 มื้อ เมื่ออายุครบ 12 เดือน
ก็จะสามารถกินอาหารได้มากขึ้นและหลากหลายขึ้น
ประเมินอาจารย์ อาจารย์สอนเข้าใจและสอนสนุก
ประเมินเพื่อน เพื่อตั้งใจทำงานและมาเรียนตรงเวลา
ประเมินตนเอง ตั้งใจเรียนและมาเรียนตรงเวลา
